CÁCH BẢO QUẢN TRÀ (CHÈ) – HŨ ĐỰNG TRÀ

1. Tránh để Trà Khô tiếp xúc với ánh sáng, hơi nóng và không khí.

Khi những lá trà tiếp xúc với các yếu tố như ánh sáng, hơi nóng và không khí, chúng sẽ mất đi màu sắc, hương vị và cả những lợi ích cho sức khỏe. Cần chọn những vật đựng có độ kín hơi và mờ đục, chắn được ánh sáng. Đồng thời, nên đặt chúng ở những nơi khô ráo, mát mẻ.

hũ đựng trà Cách bảo quản trà trà tốt nhất nên là những loại bằng thủy tinh, có màu đục. Bởi trong ánh sáng chứa rất nhiều tia tử ngoại, sẽ làm mất mùi, ảnh hưởng tới chất lượng trà khi bạn đựng trong lọ thủy tinh trong suốt.

2. Nên đựng trà vào hộp thủy tinh, gốm, sứ

Trà rất dễ hút ẩm và hút mùi, nên việc Cách bảo quản trà trà cũng phải cẩn thận để tránh làm cho trà tiếp tục bị oxi hoá, làm giảm độ ngon của trà. Các hũ đựng trà thuỷ tinh, gốm, sứ không có mùi, cũng không lưu mùi lại quá lâu, nên không lo trà bị bám mùi khác trong quá trình sử dụng. Các loại hũ đựng trà này nên có nắp đậy thật kín để tránh không khí tiếp xúc với trà nhiều. Tốt nhất nên dùng hũ đựng trà có một lớp ron cao su ở miệng hũ đựng trà để đảm bảo hũ đựng trà kín khí. Các cụ ngày xưa khi Cách bảo quản trà trà thường để trà trong các hũ đựng trà gốm, sứ, và dùng nút lá chuối khô để đậy, vừa để tránh ẩm cho trà, vừa để ngăn chặn các loại côn trùng xâm nhập vào trà.

Lưu ý : Trà rất kị kim khí nên cũng không nên đựng trà trong các hũ đựng trà bằng kim loại, trà sẽ có mùi tanh của kim loại rất khó uống

3. Giữ cho trà luôn khô

Giống như cà phê, Trà Tân Cương Thái Nguyên không phù hợp với sự ẩm ướt. Khi tiếp xúc với hơi ẩm, trà sẽ xuất hiện nấm mốc. Do đó, để giữ cho trà (cả trà khô và trà túi lọc) không bị mốc, nên cho chúng vào các lọ, hộp kín hơi, tránh xa những nơi có độ ẩm cao.

4. Cách bảo quản trà trà tránh xa các loại mùi

Các loại trà khô hay túi lọc đều có xu hướng hấp thu các mùi xung quanh chúng. Những nơi Cách bảo quản trà các loại thảo mộc hoặc gia vị có mùi mạnh, hăng cay sẽ không phải là chỗ phù hợp để Cách bảo quản trà trà.

5. Cách bảo quản trà trà ở những nơi tối, mát và khô

Ánh sáng và độ ẩm được xem là hai “kẻ thù” lớn nhất của trà mộc Tân Cương Thái Nguyên. Nơi Cách bảo quản trà trà tốt nhất chính là tủ bếp, nơi ít ánh sáng và nhiệt độ luôn ổn định, không bị thay đổi theo thời tiết. Ngoài ra, cần lưu ý là không nên để trà ở gần bếp lò vì hơi ẩm và sức nóng của khu vực này sẽ gây hại cho trà. Tủ lạnh cũng không phải là chỗ thích hợp để Cách bảo quản trà trà.

6. Nên cột thật kĩ gói trà nếu bạn không dùng hũ đựng trà để đựng

Nếu bạn không có hũ đựng trà thuỷ tinh, sứ hay gốm để đựng trà thì sau khi cắt gói trà ra, bạn nên dộng nhẹ gói trà trên bàn tay cho trà dồn hết xuống đáy bao, dùng tay vuốt sạch không khí bên trong túi, sau đó cuộn tròn mép túi làm nhiều vòng và cột kĩ lại để tránh không khí vào trong túi.

7. Không để trà khô đã được ướp hương chung với trà chưa ướp

Nếu để hai loại trà này chung với nhau, mùi hương của trà đã ướp sẽ “lây” sang loại trà chưa ướp. Cần ngửi thử mùi hương của trà trước khi Cách bảo quản trà vì sự pha trộn của nhiều mùi hương trong trà có thể tạo ra hương thơm khá mạnh, khiến trà không còn hương thơm tinh tế của chúng nữa.

8. Cách bảo quản trà trà bằng tủ lạnh

Bạn hãy đem gói trà bọc kỹ qua lớp giấy báo rồi cất trong tủ lạnh. Nếu bạn để trong một thời gian dài đảm bảo trà vẫn còn mùi vị như ban đầu.

9. Xử lý trà bị ẩm

Nếu chè bị ẩm, bạn không nên phơi chè ra ngoài nắng, vì trong nắng có các tia tử ngoại làm hỏng các thành phần trong lá chè, ảnh hưởng đến màu sắc và hương vị của chè. Bạn có thể dùng nồi hoặc đồ bằng sắt không có mùi, đặt lên một tờ giấy trắng, đổ chè vào, dùng lửa nhỏ để sấy khô, vừa sấy vừa đảo khoảng 1 – 2 phút cho đến khi chè không còn ẩm nữa, chú ý không được để chè cháy. Sau khi sấy xong, bạn nên để cho chè nguội hẳn mới cất giữ.