---

 

TRÀ SEN TÂY HỒ - ĐỆ NHẤT NGHỆ THUẬT TRÀ VIỆT NAM

 

Trà là thức uống được hình thành từ rất xa xưa cho đến tận bây giờ, nó trở thành một nét văn hóa uống trà ăn sâu vào tiềm thức của con người Việt Nam. Trong nền văn hóa lâu đời ấy trà sen là một điểm nhấn sâu đậm trong lòng người yêu trà Việt Nam và quốc tế. Trà sen sở hữu hương vị quyến luyến khó tả và mang trong mình những giá trị truyền thống văn hóa Việt Nam nói chung và nền văn hóa trà Việt nói riêng.

1. NGUỒN GỐC TRÀ ƯỚP SEN TÂY HỒ HÀ NỘI

1.1. Trà sen Tây Hồ là gì?

Trà sen tây hồ là gì? – Là loại trà được dùng trà thái nguyên ướp với gạo sen của hoa sen ở Hồ Tây Hà Nội, tạo nên loại trà mang tên trà sen Hồ Tây hay trà ướp sen Tây Hồ thơm ngon, thượng hạng.

Các loại trà ướp sen tây hồ tại Lộc Tân Cương:

- Trà sen Tây Hồ thượng hạng: ướp theo quy cách 1kg trà + 1500 bông hoa sen tây hồ

- Trà sen Tây Hồ bách diệp: ướp theo quy cách 1kg trà + 700 bông hoa sen tây hồ

1.2. Đặc điểm sắc nước, hương thơm và cánh trà sen Hồ Tây Hà Nội

• Hình dạng: cánh trà nhỏ, xoăn chắc, có màu đen sậm xen lẫn giữa các hạt gạo sen có màu trắng ngà.
• Hương thơm: trà sen tây hồ có hương sen thơm ngát, tự nhiên, thanh tao và dễ chịu.
• Sắc nước: nước trà sen có màu vàng ong, hơi xanh và trong.
• Vị trà: vẫn hương vị “tiền chát nhẹ, hậu ngọt sâu” nhưng đặc biệt hơn bởi hương sen thanh mát xộc vào mũi khi thưởng thức trà.

Tại sao sen ở Tây Hồ lại đặc biệt như vậy?

Sen ở vùng Hồ Tây Hà Nội rất đặc biệt, là loại hoa sen bách diệp (100 cánh) nở rất to, có màu hồng nhạt, hương thơm bát ngát nhưng lại rất thanh tao và thoảng mùi ngọt nhẹ. Có lẻ nhờ vào chất bùn nơi đây màu mỡ, giàu chất dinh dưỡng, hơn nữa Hồ Tây là một vùng đất địa linh, rất linh thiêng, chính vì thế mà hấp thu rất nhiều dưỡng khí của đất trời, bông sen ở đây cũng vì thế mà tận hưởng được từ đấy nên đặc trưng hơn hẳn vùng khác.

Mặt khác, tại quận Tây Hồ Hà Nội cũng là nơi hội tụ nhiều nhất những nghệ nhân lành nghề, có hơn 5 6 chục năm kinh nghiệm ướp trà sen ngon nhất nhì sứ Hà Thành. Điển hình nhất mà khi nhắc đến không ai không biết đó là nghệ nhân Nguyễn Thị Dần (nay đã 96 tuổi), nghệ nhân cao tuổi nhất ở Tây Hồ còn gắn bó với nghề. Bà sinh ra và lớn lên ở Quảng An, tận hưởng gió Hồ Tây, trưởng thành trong một gia đình có nhiều đời làm nghề trà ướp hương sen, bà được cha mẹ truyền nghề và cứ thế gắn bó với nghề trên 70 mùa sen.

Thế mới nói, không đâu có thể tạo ra thứ thức uống mang tên trà ướp sen tây hồ thơm ngon đặc trưng và cao quý giống như ở Tây Hồ Hà Nội.

2. TẠI SAO TRÀ SEN TÂY HỒ ĐƯỢC NHIỀU NGƯỜI ƯA CHUỘNG

---

Trên thị trường hiện nay trà ướp bông sen tây hồ có giá thành rất cao, dao động từ 7 cho đến 20 triệu đồng 1kg trà. Dù giá rất đắt đỏ nhưng tại sao chúng vẫn được nhiều người ưa chuộng đến thế?

Tác dụng của trà sen, không đơn thuần là để giải khát và giải trí mà đối với những người sành trà, những người biết tận hưởng những giá trị quý giá của từng loại trà làm ra mới có thể cảm nhận được những tinh túy ở chúng.

Đối với trà sen tây hồ, thưởng thức chúng cũng đồng nghĩa với việc thưởng thức hương thơm của sen mang lại khi hòa quyện vào trà. Thưởng thức vị trà chan chát dịu nhẹ, hậu ngọt sâu lắng ở cổ họng, rồi cảm nhận hương sen phảng phất, khiến người ta không khỏi say đắm mà chiêm nghiệm lại hương vị của quê hương, cảm nhận được công lao và sự kỳ công của người nghệ nhân làm nên trà và tự hào về nền văn hóa ẩm thực quý giá nước mình.

Ngoài ra, trà sen ướp hoa sen hồ tây thường được dùng để chiêu đãi khách quý, bằng hữu, tri kỷ bao năm gặp lại để thể hiện sự kính quý. Dùng để dâng lên bàn thờ phật, tổ tiên với ý nghĩa thành kính. Và đặc biệt hơn là dùng để làm quà tặng sang trọng, giá trị đến với những người quan trọng, cũng như người thân ở nước ngoài.

3. GIÁ TRÀ SEN TÂY HỒ LỘC TÂN CƯƠNG

Trà sen giá bao nhiêu tiền? – trên thị trường hiện này tồn tại rất nhiều loại trà sen với nhiều giá thành khác nhau. Nếu là trà ướp sen tây hồ chính gốc thì giá rất đắt dao động từ 7 cho đến 8 triệu đồng 1kg.

Tại Lộc Tân Cương:

• Trà sen Tây Hồ thượng hạng có giá 6.500.000đ/1kg (1kg trà + 1500 bông sen)
• Trà sen Tây Hồ bách diệp có giá 5.000.000đ/1kg (1kg trà + 700 bông sen)

Cả 2 sản phẩm trên đều được ướp hoa sen thật tự nhiên chính gốc Tây Hồ Hà Nội, chỉ khác ở hàm lượng gạo sen ướp vào trà.

Dưới đây là bảng giá trà sen Tây Hồ Thượng Hạng và trà sen Tây Hồ bách diệp tại Lộc Tân Cương:

STT	TÊN SẢN PHẨM	MÔ TẢ QUY CÁCH	GIÁ (VNĐ)
1	Trà Sen Tây Hồ bách diệp tép 10gr	tép 10gr hút chân không	52.000
2	Trà Sen Tây Hồ thượng hạng tép 10gr	tép 10gr hút chân không	67.000
3	Trà Sen Tây Hồ bách diệp 100gr	túi 100gr hút chân không	500.000
4	Trà Sen Tây Hồ thượng hạng 100gr	túi 100gr hút chân không	650.000
5	Trà sen Tây Hồ bách diệp	1 túi 100gr hút chân không + hộp đỏ sang trọng	600.000
6	Trà sen Tây Hồ thượng hạng	1 túi 100gr hút chân không + hộp đỏ sang trọng	750.000
7	Trà sen Tây Hồ bách diệp hộp tép	25 tép x 10gr/tép + hộp nhựa mica	1.300.000
8	Trà sen Tây Hồ thượng hạng hộp tép	25 tép x 10gr/tép + hộp nhựa mica	1.675.000

Hiểu được nhu cầu của người tiêu dùng không chỉ mua trà sen để thưởng thức mà còn làm quà biếu tặng đặc biệt nên Lộc Tân Cương đã thiết kế dành riêng cho sản phẩm trà sen hộp đựng trà vô cùng sang trọng. Với thiết kế đơn giản theo tông màu đỏ đô, họa tiết màu vàng làm cho chiếc hộp trở nên đẹp mắt, sang trọng và tạo nên đẳng cấp cho người tặng.

Khách hàng có nhu cầu mua số lượng lớn và trở thành khách sỉ vui lòng liên hệ hotline: 0933 86 25 89 để được tư vấn miễn phí.

4. MUA TRÀ SEN TÂY HỒ Ở LỘC TÂN CƯƠNG

Để trả lời câu hỏi: trà ướp sen mua ở đâu? Thì lại có vô vàn kết quả trả về nơi bán trà sen ướp hoa sen tự nhiên có, trà sen hương liệu có, trà sen ướp với sen ở vùng khác cũng có. Chính vì thế, khách hàng không khỏi hoang mang khi chưa tìm được cho mình một nơi uy tín để chọn mặt gửi vàng.

Để mua trà sen Tây Hồ bạn có thể đặt hàng online hoặc gọi điện nếu cần gấp. Bạn có thể yên tâm mua hàng khi đã chọn được nơi bán hàng uy tín, có lương tâm và đàng hoàng.

Nếu bạn còn nghi ngờ nơi bán, hãy đến trực tiếp cửa hàng của họ để kiểm tra chất lượng trà trước khi mua, bằng cách yêu cầu được uống thử trà. Khi đánh giá chất lượng trà ngon, phù hợp với khẩu vị và giá cả hợp lý thì bạn hãy đưa ra quyết định mua. Nếu mua trên 2 lần mà vẫn cảm thấy hài lòng về cả sản phẩm lẩn dịch vụ thì bạn có thể yên tâm chọn địa chỉ bán trà đó làm nơi mua lâu dài.

Tại Lộc Tân Cương bạn có thể mua trà bằng cách đặt hàng online và chọn giao hàng thu tiền tận nơi.

Hoặc bạn có thể đến 1 trong 3 cửa hàng của Lộc Tân Cương tại Hà Nội và TP Hồ Chí Minh để được thử trà miễn phí trước khi mua, nếu bạn chưa thấy hài lòng thì dù sao cũng biết được trà ở Lộc Tân Cương hương vị như thế nào. Bạn sẽ không cần phải mua 1 lạng trà nào nếu uống thử không vừa ý, còn nếu vừa ý thì tuyệt quá rồi, bạn có thể mua 1 lạng trà hoặc số lượng theo nhu cầu thực tế của mình.

Với Lộc Tân Cương, được ngồi pha trà cho khách thử là một niềm vui mỗi ngày của cả tập thể Lộc Tân Cương. Lộc Tân Cương cam kết bán trà ướp bông sen tây hồ chính gốc vùng Hồ Tây Hà Nội, giá cả đúng với thị trường và giá trị của trà sen thật.

Để mua trà sen tây hồ tại Lộc Tân Cương quý khách hàng có thể ghé qua các địa chỉ sau:

Tại TPHCM:

- Bình Thạnh: 50 Thanh Đa, Phường 27, Quận Bình Thạnh

(Giờ làm việc: 8h – 17h, từ thứ 2 – thứ 7, chủ nhật và ngày lễ nghỉ)

- Tân Bình: 589 Hoàng Văn Thụ, Phường 4, Quận Tân Bình

(Giờ làm việc: 8h – 21h, thứ 2 – chủ nhật và cả ngày lễ)

Tại Hà Nội:

- 189 Giáp Nhất, Thượng Đình, Thanh Xuân, Hà Nội

Cách phân biệt trà sen thật và giả:

	Trà Sen thật	Trà sen hương liệu
Hình dạng	Cánh trà bị sậm đi vì được ướp với Gạo Sen tươi (ướp với càng nhiều hoa sen và càng nhiều lần ướp thì cánh trà càng sậm), cắt túi trà ra ngửi thì mùi thơm thanh mát và ngọt của sen, trong gói trà có luôn gạo sen.	Cánh trà màu bạc đều, không bị chuyển đổi sang màu đen sậm, hương trà nồng, ngái, sực lên mũi rất khó chịu khi ngửi bên trong túi trà được cắt ra, thậm chí bên trong gói trà không có gạo sen.
Thưởng thức	Nước trà đầu tiên thơm ngọt dịu mát của Hoa Sen, pha đến nước thứ 4 - 5 vẫn còn thơm ngon và bã trà vẫn còn mùi thơm ngọt của Sen.	Nước trà đầu tiên nồng mùi sen của hóa chất, khi pha đến nước thứ 3 bã trà sẽ bị mất mùi, nước trà cũng không còn thơm mùi sen.
Giá cả	Giá thành đắt hơn dao động 7-8 triệu đồng 1kg	Giá thành rất rẻ

 

5. CÁCH ƯỚP TRÀ SEN TÂY HỒ CHUẨN NGHỆ NHÂN

Cách ướp trà sen tây hồ nghe tưởng chừng như chỉ đơn giản là cho trà vào hoa sen. Nhưng không, để làm nên một mẻ trà sen thơm ngon, không lẫn mùi tanh và lên hương sen dịu nhẹ truyền thống phải cần đến bàn tay khéo léo, sự tỉ mỉ và giàu kinh nghiệm của người nghệ nhân trong nghề thì mới hoàn thành nên mẻ trà ngon.

Để làm ra được 1 ký trà ướp sen tây hồ phải cần đến 1500 bông sen tây hồ. Chính vì chế biến phải cần nhiều hoa sen và công đoạn phải kỳ công, phức tạp nên trà sen mới có giá thành đắt đỏ như vậy trên thị trường. Dưới đây là tóm tắt cách làm trà sen tây hồ tại Lộc Tân Cương, Nếu các bạn muốn tìm hiểu chi tiết hơn thì có thể tham khảo ở bài viết sau:

Bật Mí Cách Ướp Trà Sen Của Nghệ Nhân Trà.

 

6. CÁCH PHA TRÀ SEN GIÚP BẬT HƯƠNG SEN ĐÚNG CÁCH

Cũng giống như những cách pha trà khác nhưng ở trà sen đòi hỏi người pha cần phải thận trọng hơn trong việc điều chỉnh nhiệt độ nước và thời gian hãm trà, vì không chú ý trà sẽ dễ mất đi hương thơm thì rất đáng tiếc.

VIDEO HƯỚNG DẪN PHA TRÀ SEN TÂY HỒ - LỘC TÂN CƯƠNG

Dưới đây là cách pha trà sen tây hồ chung và đơn giản nhất bạn có thể thực hiện dễ dàng nhưng vẫn giữ được độ thơm ngon, đậm vị của trà sen tây hồ:

Bước 1: Chuẩn bị

- Dụng cụ pha trà: ấm (ấm bát tràng hoặc ấm tử sa), chén uống trà, tống (chuyên) trà, lọc trà, dụng cụ gắp trà.

- Nước pha trà: là thành phần quan trọng nhất để quyết định nên nước trà pha ra có ngon hay không. Như người xưa thường nói, nước pha trà ngon nhất phải là nước được chắt lọc từ những giọt sương còn đọng trên lá sen sớm. nhưng ngày nay để đơn giản và không cầu kì người ta có thể thay vào đó là các loại nước khoáng sạch như: Lavie, Aquafina, Vĩnh Hảo,… để pha trà.

Mách bạn: dùng đá thạch anh cho vào chum, lu,.. chứa nước pha trà sẽ giúp nước ngon, ngọt hơn. Mặt khác, đá thạch anh còn giúp khử độc và lọc nước sạch hơn.

- 8gr trà sen tây hồ (hoặc gói tép 10gr)

Bước 2: Tráng ấm

- Rót nước sôi khoảng 100 độ C vào ấm, chén, tống và lọc trà. Nhằm làm sạch dụng cụ và làm ấm Ấm chén pha trà, giúp trà pha ngon hơn.

Bước 3: Tráng trà

- Cho trà vào ấm, châm nước sôi ở nhiệt độ 80 độ C vào ấm và lập tức rót hết nước tráng trong ấm ra ngay, mục đích để đánh thức lá trà, giúp trà nở nhanh và thoát hương hiệu quả.

Bước 4: Pha trà

- Châm 200 ml nước sôi có nhiệt độ 75 - 80 độ C vào ấm, rồi hãm 20 -25 giây.

- Đặt lọc trà lên trên tống và rót hết nước trà trong ấm ra. Không nên để nước trong ấm sẽ làm cho nước trà chát hơn và mất hương trà.

- Sau đó rót trà từ tống vào chén nhỏ và thưởng thức.

Sau khi pha trà sen tây hồ, nếu nhìn thấy nước trà có màu vàng trong đẹp mắt, hương thơm sen dịu dàng và thanh mát tự nhiên, thưởng thức cảm nhận được vị chát nhẹ, ngậy là bạn đã thực hiện thành công. Các bạn có thể nghiên cứu thêm cách pha trong bài viết sau:

Cẩm Nang Cách Pha Trà Sen

7. Cách Bảo Quản Trà Ướp Sen

     Trà sen là một sản phẩn thiên về thưởng hương cho nên việc bảo quản trà để lưu giữ mùi hương như lúc ban đầu là rất quan trọng, sau đây Lộc Tân Cương sẽ nói về một số điều bạn cần lưu ý trong cách bảo quản trà ướp sen.

     Trà nói chung và trà sen nói riêng đều rất kị ánh sáng mặt trời, khi ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp vào trà thì sau một thời gian sẽ gây ra các phản ứng hóa học làm thay đổi tính chất của trà, đây là một trong những nguyên nhân khiến trà hỏng rất thường hay gặp. Vậy chúng ta cần bảo quản trà trong các hộp đựng kín, không đựng trong các lọ thủy tinh trong suốt.

     Trà sen nếu để lâu ngày bên ngoài thì rất dễ bị mất hương, bởi vậy phải đựng trong hủ kín, hoặc tốt nhất đó là đựng trong chum bằng đất, phủ phía trên bằng một lớp giấy chống ẩm, sau đó nút kít chum lại, cách này vừa đảm bảo kín khí vừa tránh được ánh nắng.

     Còn nếu các bạn muốn bảo quản trà lâu hơn nữa thì có thể nghĩ tới việc sử dụng túi hút chân không. Chia trà thành các túi hút chân không nhỏ, khi cần sử dụng chỉ cần cắt một bịch ra. Cách này là tối ưu nhất để có thể lưu giữ được hương vị trà lâu dài nhất.

Trên đây là những thông tin về trà ướp bông sen tây hồ - thực phẩm trà thượng hạng cho những người sành trà. Sản phẩm luôn có sẵn tại Trà Lộc Tân Cương, nếu quý khách có nhu cầu đặt hàng tại webstite của chúng tôi hoặc liên hệ hotline: 0933 86 25 89 hoặc 028 7300 4747 để được tư vấn miễn phí và đặt hàng nhanh nhất.