Trà Phổ Nhĩ: Có Bao Nhiêu Loại, Tác Dụng & Cách Pha

TRÀ PHỔ NHĨ: TÌM HIỂU VỀ LOẠI TRÀ NỔI TIẾNG CỦA TRUNG QUỐC

    Khi nói về một trong những loại trà đắt nhất trên Thế Giới thì chúng ta không thể không nhắc tới Trà Phổ Nhĩ Trung Quốc. Đây là một trong loại trà lừng danh với những đặc tính quý báu của nó. Trà để càng lâu sẽ càng ngon, và giá của loại trà này cũng phụ thuộc vào thời gian lưu trữ, ví dụ như: năm 2005, 1/2 kg trà phổ nhĩ Trung Quốc có giá khoảng 3 tỉ VNĐ.

1- Thế Nào Là Trà Phổ Nhĩ? Các Loại Trà Phổ Nhĩ Hiện Nay? 

   Trà Phổ Nhĩ là loại trà được tạo ra thông qua quá trình lên men hoàn toàn, đây là đặc sản xuất xứ từ Phổ Nhĩ, tỉnh Vân Nam, Trung Quốc (Theo Wikipedia). Trà Phổ Nhĩ là một trong những loại trà đắt nhất thế giới bởi những phẩm chất khác lạ của nó. Loại trà này còn một vài tên gọi khác như: Trà Kim Qua Cống, Nhân Đầu Cống. 

    Trà Phổ Nhĩ có 2 loại chính là: Trà Phổ Nhĩ Sống Và Trà Phổ Nhĩ Chín

• Trà Phổ Nhĩ Sống: Khác với trà chín, trà phổ nhĩ sống không trải qua giai đoạn sao trà mà chỉ được đem đi phơi nắng. Tuy nhiên tựu chung lại cách làm trà phổ nhĩ sống không khác nhiều so với loại trà chín. Trà sống được lên trong thời gian khá ngắn, trà có màu xanh vàng, thường dùng để làm đồ uống thanh lọc cơ thể, tác dụng chủ yếu giống như trà xanh và trà ô long.

• Trà Phổ Nhĩ Chín: Loại này được trải qua công đoạn sao trà trước đi đem đi lên men trà. Trà chín giàu các nguyên tố vi lượng, polypeptide, các axit amin và khoáng chất. Trà chín có hương vị thơm, dịu nhẹ hơn so với trà sống. 

• Trà phổ nhĩ quýt: Loại này cũng có quy trình sản xuất gần giống như 2 loại trên, tuy nhiên ở bước cuối cùng sau khi được lên men tự nhiên thì trà sẽ được bọc bởi một lớp vỏ quýt tươi rồi đem phơi nắng. Tinh dầu trong vỏ quýt sẽ ngấm dần vào trong trà và tạo nên một loại trà thơm ngon đặc biệt. Trà Phổ Nhĩ quýt còn tên gọi khác là trà tiểu thanh cam, trà là sự kết hợp giữa hương thơm quả ngọt tinh khiết thơm tho của trái quýt cùng với hương thơm trà ngọt dịu đậm đà, hai loại hương thơm kết hợp và hòa quyện tạo nên một thức uống tuyệt vời.

    Cả 2 loại trà phổ nhĩ sống và chín đều được đóng thành bánh hoặc trà phổ nhĩ viên để tiện cho việc vận chuyển đi nhiều nơi. Và cả 2 loại đều mang trong mình hương vị mộc mạc, giản dị, mùi thơm của gỗ thông, mộc nhĩ xào,…

2- Trà Phổ Nhĩ Được Sản Xuất Như Thế Nào? 

    Trà Phổ Nhĩ được sản xuất từ trà shan tuyết cổ thụ – loại trà mang những phẩm chất tuyệt vời trong dòng trà xanh. Những cây trà shan tuyết này có tuổi thọ lâu năm, mọc trong rừng trên những ngọn núi cao tại Trung Quốc. Trà Phổ Nhĩ (Trà Shan tuyết bánh được lên men) trở thành sản phẩm trà bánh vang danh trên Thế Giới.

    Những bánh trà Phổ Nhĩ làm từ chè Shan bắt đầu vang danh từ thời nhà Minh và ngày càng hiếm có, đắt đỏ, có giá trị ngày càng cao. Để có những bánh trà Phổ Nhĩ chất lượng và thơm ngon cần trải qua những công đoạn tỉ mỉ và công phu.

• Hái trà: Những cánh trà được dùng để làm là trà shan tuyết, trà được hái khi trời vẫn còn đang sương sớm, những giọt sương vẫn còn đọng lên trên từng búp trà. Người dân vác những chiếc gùi trên lưng leo lên cây trà cổ thụ cao lớn hái những búp trà tươi non đầy lông tuyết. 
• Sao trà: Sau khi trà được thu hái về sẽ trải qua công đoạn sao trà (đối với trà chín) còn với trà sống sẽ không có công đoạn này. Người ta dùng tay để đảo chè trên giàn hấp cho đều lửa, sao cho lá chè mềm, bóng mà vẫn giữ được một lượng nước vừa đủ.

• Sấy: Sau khi sao xong trà sẽ được dàn trải ra từng mẹt và phơi dưới ánh mặt trời.
• Đóng bánh: Sau khi phơi nắng xong trà được ép lại thành từng bánh và bọc lại thật kín bằng một lớp giấy. Sau đó trà được xếp thành từng chồng (3-4 bánh) và gói lại bằng những chiếc mo tre rồi buộc lại và bảo quản, lưu trữ. Cuối cùng thì trà sẽ được lên men vi sinh tự nhiên.

3- Tác Dụng Của Trà Phổ Nhĩ

    Đặc tính sản phẩm của trà phổ nhĩ là được lên men vi sinh tự nhiên nên có rất nhiều có tác dụng hữu ích cho cơ thể con người. Uống trà phổ nhĩ có tác dụng gì? Cùng Lộc Tân Cương điểm qua các tác dụng to lớn của loại trà này nhé: 

• Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất Teapolyphenol có tác dụng ức chế vi khuẩn trong khoang miệng và khuẩn trong ruột và dạ dày, khuẩn samon gây viêm ruột, khuẩn que trong đại tràng, khuẩn que gây kiết lỵ, khuẩn que thương hàn, khuẩn cầu sợi màu vàng…Ngoài ra loại trà này còn được sử dụng như thực phẩm chức năng giúp tránh bệnh táo bón. 

• Hỗ trợ giảm cân: Trà phổ nhĩ chín rất thích hợp để giảm cân, nên uống trà chín lúc đói là tốt nhất. Đối với bữa trưa và bữa tối, uống một ly ấm trà chín trước khi ăn khoảng một tiếng, không chỉ giúp giải độc đường ruột, cũng làm tăng cảm giác no khiến việc ăn đồ ăn ít hơn, mang lại hiệu quả giảm cân tốt hơn.
• Nước trà Phổ Nhĩ có tác dụng ức chế rất mạnh sự phát triển tế bào ung thư, có thể tăng sự sản sinh tế bào miễn dịch trong cơ thể.
• Nếu bạn bị đau đầu hay quá chén vì bia rượu, chỉ cần uống một cốc trà Phổ Nhĩ cho thêm đường và lát chanh với đá bạn sẽ không còn bị đau đầu.
• Giảm cholesterol
• Chống oxy hóa

4- Cách Pha Trà Phổ Nhĩ

    Bạn có thể tham khảo việc pha trà phổ nhĩ qua các bước sau: 

Bước 1: Chuẩn bị

• Lượng trà phù hợp : Cân nhắc số lượng người uống, thể tích ấm lớn nhỏ để căn chỉnh lượng trà cho phù hợp
• Ấm, chèn, dụng cụ pha trà

Bước 2: Tráng trà và dụng cụ trà

• Tráng ấm chén qua nước sôi để tiệt trùng
• Tiếp theo chúng ta cần phải tráng trà: Dùng một lượng nước sôi 90 độ cho ngập trà sau đó lắc nhẹ và rót ra nước ra ngay.

Bước 3: Pha trà

• Sau khi tráng trà, ta rót tiếp nước vào ấm để pha trà. Bạn lưu ý, không nên rót ngập ấm mà nên để một khoảng trống nhỏ để lưu giữ được hương trà bên trong. 
• Ngâm trà từ 1-3 phút tùy vào độ đậm nhạt mà bạn mong muốn

Bước 4: Thưởng thức

• Rót trà từ ấm qua lọc trà để lọc cặn trà.
• Rót trà từ tống ra các chén nhỏ và thưởng thức.

5- Mua Trà Phổ Nhĩ Ở Đâu?

     Cũng giống như các loại trà khác thì trà phổ nhĩ hiện nay cũng đã khá phổ biến trên thị trường, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm cho mình địa chỉ để mua loại trà này. Vậy trà phổ nhĩ mua ở đâu, cách thức mua như thế nào? Lộc Tân Cương sẽ hướng dẫn cho bạn một vài cách cơ bản nhất để tìm mua loại trà này nhé: 

     Cách dễ dàng nhất để kiếm những địa điểm bán trà phổ nhĩ tphcm hay tại Hà Nội,..là tìm kiếm trên mạng internet trước. Bạn có thể truy cập một số trang như Google.com sau đó gõ tìm kiếm bạn sẽ thấy rất nhiều của hàng bán loại trà này. Ngoài ra google sẽ đề xuất cho bạn những cửa hàng ở gần vị trí của bạn nhất. Bạn hãy tham khảo và so sánh các địa chỉ để lựa chọn cho mình những cửa hàng gần nhất và uy tín nhất nhé!

    Tìm trên các sàn thương mại điện tử như: Tiki, Shopee, Lazada, Sendo. Sàn thương mại dạo gần đây đang rất phát triển những mặt hàng trà bạn hoàn toàn có thể tìm kiếm trên các sàn này. Ngoài ra trên sàn cũng sẽ có rất nhiều các ưu đãi để bạn mua sắm tiết kiệm hơn. Tuy nhiên hãy xem xét kĩ các cửa hàng, gian hàng trên các sàn này để tìm kiếm được những sản phẩm đáng giá, chất lượng, chính gốc. Bạn hãy để ý kĩ tới những đánh giá của khách hàng đã mua sản phẩm tại gian hàng đó. 

    Trên đây là 2 cách đơn giản nhất để bạn có thể tìm mua trà phổ nhĩ, bạn có thể tham khảo và làm theo. 

6- Kết Luận

    Trên đây là bài viết của Lộc Tân Cương về trà phổ nhĩ. Đây là những kiến thức cơ bản nhất về loại trà này, hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có những cái nhìn rõ ràng hơn về nó. Nếu bạn có những hiểu biết sâu hơn hoặc khác với những kiến thức trên thì có thể đóng góp bằng cách bình luận dưới bài viết này nhé. Cảm ơn các bạn đã quan tâm bài viết của Lộc Tân Cương. Chúc bạn một ngày tốt lành! 

 

Mời bạn tham khảo các bài viết: 

1. 40 Tác Dụng Của Trà Xanh
   
2. Các Loại Trà Ngon & Cách Chọn Trà Ngon Phù Hợp Khẩu Vị